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关于加强冷链食品生产经营过程控制的通告

发表日期:2020-11-20 17:27 作者:山丹县新冠肺炎疫情联防联控领导小组办公室
来源:甘肃山丹

为进一步做好全县新冠肺炎疫情防控工作,最大限度阻断疫情传播风险,最大程度保障人民群众生命健康安全,根据《冷链食品生产经营新冠病毒防控技术指南》《冷链食品生产经营过程新冠病毒防控消毒技术指南》有关要求,经山丹县新冠肺炎疫情联防联控领导小组研究决定,在全县范围内全面加强冷链食品监管,实行冷链食品生产经营过程控制。现将有关事宜通告如下:

一、全县食品生产经营单位(包括食品生产者、食品销售者、餐饮服务单位、单位(含学校)食堂、食品及食用农产品集中交易市场、食品小作坊、小餐饮、小摊点、从事冷链食品贮存业务的非食品生产经营者)和快递物流、仓储行业经营者及个人应当严格履行食品安全和疫情防控主体责任,对采购、运输、储存的进口冷链食品全面落实进货查验、索证索票、销售记录制度,如实记录产品销售去向,切实做好从业人员防控、装卸储运、食品加工制作、餐饮具清洗消毒等过程防控。相关物品要单独存放,先检测后使用(派送)。

二、建立提前报备制度。全县食品生产、经营单位应当在计划从国外、县外购进进口冷链食品的同时电话告知县市场监管部门。并在购进的食品到达本行政区域前24小时,向县市场监管部门书面报备购入食品的名称、规格、数量、生产日期或者批号及供货者的名称、地址、联系方式等内容。报备可以采用传真、发送电子文档、当面送达等多种方式。

三、在采购的进口冷链食品到达目的地后,县市场监管部门应立即联系县疾控中心,组织对货物、车辆、人员、环境进行核酸检测。检测采样后,食品生产经营单位按照《冷链食品生产经营过程新冠病毒防控消毒技术指南》要求,对食品外包装进行全方位喷洒或擦拭。全面消杀后,食品生产经营单位将货物单独存放在转运区,不得与其他货物混放。核酸检测结果为阴性的,食品生产经营单位再开箱使用。

四、县市场监管部门要督促指导食品生产经营单位加强进货查验、索证索票、追溯管理等,做到来源可查、去向可追;指导相关食品生产经营者采购进口冷链食品时,查验并索取核酸检测报告、消毒单位出具的进口冷链食品货物消毒证明等,凡不能提供合格证明的,一律不准上市销售。对库存的进口冷链食品,要及时向县卫生健康、市场监管部门书面报备并由经营者向县疾控中心提供样本进行核酸检测。没有进行核酸检测的进口冷链食品,一律不得使用及进入市场销售。

五、严格遵守法律法规,杜绝销售和使用未经检验检疫合格的冷链产品。食品加工要烧熟煮透,生、熟食分开存放,拒绝生食水产品和野生动物及产品。加大冷链食品“进、运、储、销”管控,严防进口冷链食品输入和县域内流通风险。

六、全县快递物流经营者及个人要切实提高风险防范和安全防护意识,在接收进口冷链食品及物品快递时,要做好安全防护。同时立即报告县市场监管局,县市场监管局联系县疾控中心进行核酸检测采样后,对承接的快递物品外包装进行全方位喷洒或擦拭消杀。县商务部门要加强对快递物流行业的监管检查,督促指导快递物流经营者及个人落实疫情防控主体责任。

七、县市场监管部门联合县卫生健康部门对进口冷冻冷藏食品严格落实“一批一检”;对农贸市场重点部位,包括冷链食品存储、运输、经营等场所,坚持“一周一检”;其他集贸市场、超市做到“一月一检”。进口冷链食品抽样核酸检测结果为阳性的,所对应批次的进口冻品按有关规定作无害化处理。

八、全县承运进口冷链食品的物流企业、车辆经营者和驾驶员在承运冷链食品前必须查验进口冷链食品海关通关单和预防性消毒证明,对不能提供消杀和食品相关证明材料的,不得承接货物运输。司乘人员在运输过程中不得擅自开箱,不得随意打开冷链食品包装直接接触冷链食品。运输车辆载运进口冷链食品时不得同车运输其他物品,每承运一车冷链食品装货前和卸货后要对车厢内外进行彻底消毒。

九、县交通运输部门和公安交警部门要加强对运输进口冷链食品车辆和人员的监管,精准掌握进入我县的进口冷链食品运输车辆及司乘人员,严格查验进口冷链食品海关通关单和预防性消毒证明,对不能提供消杀和食品相关证明材料的,规范消毒消杀后依法查扣车辆,并通知县卫生健康部门派专用救护车将司乘人员转运至集中隔离医学观察点临时留观采样检测。临时留观采样期间食宿费用自理。

十、经营进口冷链食品未履行进货查验义务,未完整索取进出口检验检疫合格证明,海关报关单及供货商食品经营许可证,营业执照复印件,以及货票不符、货证不符、票签不符的,依照《中华人民共和国食品安全法》的规定处罚。对拒不履行疫情防控主体责任和本通告规定的,将依法严肃处理。情节严重构成犯罪的,依法追究刑事责任。

山丹县新冠肺炎疫情联防联控领导小组办公室

2020年11月20日

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